Tipologia: Corso di Laurea Triennale

Classe: L26 – Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Durata: 3 anni

Crediti: 180

Accesso: A numero programmato a livello locale in ordine cronologico di iscrizione

Il corso

Il Corso di Laurea ha lo scopo di preparare laureati con buone conoscenze di base e applicative nei principali settori delle scienze e tecnologie alimentari. I laureati avranno competenze operative e saranno in grado di svolgere compiti tecnici, gestionali e altre attività di supporto alla produzione e al controllo di processo e prodotto presso industrie, laboratori e servizi del settore delle produzioni alimentari.
I laureati avranno inoltre le basi più robuste per accedere ai corsi di laurea magistrali in Scienze e Tecnologie Alimentari, che rappresenta lo sbocco necessario per coloro che volessero iscriversi all'ordine dei Tecnologi Alimentari.
La formazione del laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari comprende:
- buona conoscenza di base nei settori della matematica, fisica, chimica e biologica, applicate alle necessità del settore alimentare;
- adeguata conoscenza del metodo scientifico atta a finalizzare le conoscenze di base ed operative alla soluzione di problemi e sviluppo dell'innovazione caratteristici delle industrie della filiera alimentare;
- buona conoscenza teorica ed operativa delle discipline caratterizzanti il settore alimentare, con particolare riferimento alle tecnologie produttive, alle caratteristiche chimiche e microbiologiche degli alimenti, al controllo della sicurezza e della qualità igienica e sensoriale, alla economia del settore in relazione al mercato e alla gestione delle imprese di produzione, trasformazione e commercializzazione dei prodotti alimentari;
- conoscenza dei principi della alimentazione umana ai fini della prevenzione e protezione della salute, per un proficuo dialogo con il mondo della medicina;
- conoscenza degli aspetti principali della legislazione alimentare europea e nazionale;
- adeguata conoscenza delle responsabilità professionali ed etiche e capacità di valutare l'impatto sociale ed ambientale delle attività proprie del settore alimentare;
- capacità di utilizzare efficacemente almeno una lingua dell'Unione Europea, oltre all'italiano, l'inglese, nell'ambito specifico di competenza e per lo scambio di informazioni generali;
- buona capacità di impiego di strumenti informatici, di comunicazione e di gestione dell'informazione;
- buona capacità, anche in virtù di specifici momenti di tirocinio e/o di stages aziendali, di partecipare al lavoro di gruppo, di operare con definiti gradi di autonomia, di inserirsi prontamente negli ambienti di lavoro e di adeguare le proprie conoscenze alle evoluzioni del settore.

  • Tutti gli avvisi
  • Corso di Laurea
  • Lezione di "Proprietà fisiche e sensoriali degli alimenti" del 24 aprile nei laboratori di Tecnologie Alimentari
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Ciclo seminariale "L'utilizzo delle sostanze grasse nell'industria alimentare" - dott. Lorenzo Cerretani - giovedì 3 maggio e giovedì 7 giugno
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Cambio aula lezioni dei 2 moduli di Tecnologie Alimentari 3 del martedì pomeriggio
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • EU Food Regulation: annullate lezioni del 13 e 20 aprile - prossima lezione martedì 17 aprile
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Giovedì 3 maggio ore 10.30 in Aula A del Q02: Seminario "Genetics of Taste & Food Preferences" - prof. Paolo Gasparini
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Avviso per gli studenti del 1^ anno: Calendario lezioni di Fisica da giovedì 18 aprile a mercoledì 15 maggio
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Scambio ore lezioni di Produzioni animali di giovedì 18 aprile e Fisica di martedì 8 maggio
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Avviso per studenti del 3^ anno: seminario "La ricerca bibliografica online"
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Avviso per gli studenti del II e III anno: Sospensione lezioni di Microbiologia degli alimenti fermentati del 19 e 26 aprile
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Idoneità inglese B1: il corso in preparazione all'idoneità lingua inglese B1 è online
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Procedura per attivazione tirocini in mobilità internazionale
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Avviso agli studenti del 2^ anno di STA: ciclo seminariale teorico pratico di Chimica Analitica
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Avviso sul corso di sicurezza
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • BENVENUTI!
    UNIPR CDL
  • MANIFESTO DEGLI STUDI A.A. 2017-2018
  • MANIFESTO DI DIPARTIMENTO A.A. 2017-2018
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Lezione di "Proprietà fisiche e sensoriali degli alimenti" del 24 aprile nei laboratori di Tecnologie Alimentari
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Ciclo seminariale "L'utilizzo delle sostanze grasse nell'industria alimentare" - dott. Lorenzo Cerretani - giovedì 3 maggio e giovedì 7 giugno
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Cambio aula lezioni dei 2 moduli di Tecnologie Alimentari 3 del martedì pomeriggio
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • EU Food Regulation: annullate lezioni del 13 e 20 aprile - prossima lezione martedì 17 aprile
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Giovedì 3 maggio ore 10.30 in Aula A del Q02: Seminario "Genetics of Taste & Food Preferences" - prof. Paolo Gasparini
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Avviso per gli studenti del 1^ anno: Calendario lezioni di Fisica da giovedì 18 aprile a mercoledì 15 maggio
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Scambio ore lezioni di Produzioni animali di giovedì 18 aprile e Fisica di martedì 8 maggio
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Avviso per studenti del 3^ anno: seminario "La ricerca bibliografica online"
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Avviso per gli studenti del II e III anno: Sospensione lezioni di Microbiologia degli alimenti fermentati del 19 e 26 aprile
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Idoneità inglese B1: il corso in preparazione all'idoneità lingua inglese B1 è online
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Procedura per attivazione tirocini in mobilità internazionale
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Avviso agli studenti del 2^ anno di STA: ciclo seminariale teorico pratico di Chimica Analitica
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • Avviso sul corso di sicurezza
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
  • BENVENUTI!
    UNIPR CDL
  • MANIFESTO DEGLI STUDI A.A. 2017-2018
  • MANIFESTO DI DIPARTIMENTO A.A. 2017-2018
    SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Avviso sul corso di sicurezza

TUTTI GLI STUDENTI ISCRITTI A PARTIRE DALL’A.A. 2015/16

 

 

 

una volta completato il corso in materia di sicurezza sui luoghi di lavoro sulla piattaforma  http://elly.sicurezza.unipr.it dovranno :

 

  1. trasmettere tutti i  tre attestati in formato pdf  relativi ai tre moduli al docente di riferimento per la verblizzazione del Corso in materia di Sicurezza  sui luoghi di lavoro;
  2. iscriversi in esse 3 alla data fissata per la  verbalizzazione del corso in oggetto.

 

I Docenti di riferimento nello specifico sono :

 

  • per il corso di Laurea in Scienze Gastronomiche: prof. Davide Menozzi

 

  • per il corso di Laurea in Scienze e Tecnologie  Alimentari: Prof. Pietro Cozzini

 

 

Il corso dovrà essere completato entro il 31.01.2018

Copia cartacea dei tre attestati dovrà essere cosegnata anche alla  Segreteria Studenti.

 

 

PER GLI STUDENTI IMMATRICOLATI  negli A.A. 2015/16 e  2016/17 che ancora non lo avessero completato e che non riuscissero più ad accedervi

 

 nella home page del portale http://elly.sicurezza.unipr.it  è stato  inserito un avviso che  spiega, se lo studente è stato iscritto al corso negli scorsi anni,  come proseguire il corso stesso.

 

 In breve, occorre  entrare nei moduli in ARCHIVIO 2016/2017 (http://elly.sicurezza.unipr.it/2016/course/index.php?categoryid=24)  - il che dovrebbe essere possibile  perchè con ogni probabilità questi studenti sono  stati iscritti lo scorso anno.

 Se invece anche lì comparirà  il messaggio "non puoi iscriverti al corso", gli studenti sono  invitati  a leggere quanto riportato nelle istruzioni su come essere iscritti ai Corsi Sicurezza riportate in questo link: http://elly.sicurezza.unipr.it/2016/course/view.php?id=16#section-1

In particolare, tutti gli studenti iscritti ad anni successivi al primo possono richiedere l’iscrizione semplicemente scrivendo al proprio tutor di riferimento (è presente  nell’elenco al link riportato).

 

 

PER GLI STUDENTI IMMATRICOLATI  negli ANNI ACCADEMICI PRECEDENTI AL 2015/2016

 

una volta completato il corso gli studenti dovranno trasmettere tutti  i tre attestati in formato pdf  relativi ai tre moduli al docente di riferimento per la verblizzazione del Corso in materia di Sicurezza  sui luoghi di lavoro specificando il loro anno di immatricolazione.

 

Nel loro caso la procedura di inserimento in carriera sarà differente  pertanto questi studenti NON dovranno iscriversi in esse 3 ad alcuna data di verbalizzazione.

 

I Docenti di riferimento sono :

 

per il corso di Laurea in Scienze Gastronomiche: prof. Davide Menozzi

 

per il corso di Laurea in Scienze e Tecnologie  Alimentari: Prof. Pietro Cozzini

 

Copia cartacea dei tre attestati dovrà essere cosegnata anche alla  Segreteria Studenti.

 

 

 

Slides orientamento in uscita e placement

Ecco le slides presentate durante gli incontri con i corsi di studio.

Kerry Graduate Programme 2018

Dear student and graduate,

 

The applications for Kerry Graduate Development Programme 2018 are now open through Kerry website http://www.kerrygrads.com/

Why Join us? This is an exciting time to be part of a food and nutrition business. With shifting population patterns, a growing awareness of ingredients and changes ...

Here you find all the vacancies that are currently open.

 

Operations

R&D

Supply Chain

Quality and Food Safety

Procurement

Scelta dei corsi opzionali - piani di studio online 2017

Alleghiamo comunicazione riguardante la scelta dei corsi opzionali per l’a.a. 2017-2018

Avviso compilazione piani degli studi a.a. 2017-2018

Tutti gli studenti in corso dovranno presentare il piano degli studi in modalità on line mediante il sistema ESSE3 .

Si ricorda che per accedere al sistema ESSE3 è necessario utilizzare le proprie credenziali di Ateneo (del tipo <nome.cognome>@studenti.unipr.it e relativa password) rilasciate al momento dell’immatricolazione.

Il piano potrà essere presentato una sola volta nel periodo:

dal 13 Novembre 2017 al 15 Dicembre  2017;

 

 

La presentazione del piano riguarderà solo gli insegnamenti del proprio anno di corso.

- Gli studenti del I e del II  Anno dei Corsi di Laurea Triennale  e del I anno del Corso di Laurea Magistrale dovranno semplicemente approvare e confermare gli insegnamenti obbligatori del loro anno di corso.

- Si invitano gli studenti del I Anno dei Corsi di Laurea Triennale  a provvedere alla compilazione del piano anticipatamente alla data del 15 Dicembre  2017   e indicativamente entro il 7 dicembre 2017 al fine di riuscire ad iscriversi ad eventuali appelli previsti nel mese di dicembre stesso.

- Gli studenti del III Anno delle Lauree Triennali e del II Anno della Magistrale

oltre alla conferma degli insegnamenti obbligatori del loro anno di corso dovranno procedere alla selezione dei CFU  a libera scelta e della tpologia di Tirocinio.

 

Eventuali modifiche ai piani presentati on line potranno essere effettuate sempre mediante il sistema ESSE3 dal 12/03/2018 al 13/04/2018

 

Si sottolinea che la presentazione del piano di studio on-line è obbligatoria e propedeutica a successive attività o atti di carriera (tra i quali: fascicolo elettronico dello studente, iscrizione agli appelli, verbalizzazione degli esami, rilevazione dell’opinione degli studenti).

È possibile presentare on line solo piani di studio conformi ai regolamento didattici, che saranno automaticamente approvati.

Eccezioni alla presentazione del piano on line

Le seguenti categorie di studenti dovranno presentare il piano di studi nella tradizionale modalità cartacea:

  • studenti che desiderano presentare un piano di studio diverso dalle condizioni proposte dal sistema Esse3;
  • studenti fuori corso che desiderano modificare il proprio piano di studi.

Le domande cartacee vanno presentate al Consiglio di Corso di Studio attraverso le relative Segreterie Studenti; dopo l’approvazione da parte del Consiglio di Corso di Studio il piano di studi individuale sarà caricato dalla Segreteria nel sistema Esse3 al fine di permetterne la visualizzazione e consentire la prenotazione agli esami.

 

Avviso per gli studenti iscritti al 3^ anno: precisazioni riguardo al tirocinio con attività formative equivalenti

PRECISAZIONI PER GLI STUDENTI DEL 3^ ANNO DI STA

Di seguito si precisa ciò che è già indicato nel REGOLAMENTO PER LO SVOLGIMENTO DELLE ATTIVITÀ DI TIROCINIO E FORMATIVE EQUIVALENTI E DELLA PROVA FINALE http://cdl-sta.unipr.it/laurearsi/tesi-di-laurea-prova-finale-e-modulistica

 

Per gli studenti immatricolati nell’a.a. 2015-2016 che hanno scelto nel piano di studi (o intendono scegliere in sede di modifica piano di studi dal 12/3/2018 al 13/4/2018), come modalità di tirocinio, l’attività formativa “cod. 1006253 -  attività formative equivalenti”, rappresentate da corsi a libera scelta individuabili tra quelli erogati dal Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco (area Food) diversi da quelli a libera scelta previsti nel piano di studi:

 

1 – Nella compilazione del piano di studi, o in sede di modifica dello stesso,  indicare come modalità di tirocinio scelta “cod. 1006253 – Attività di tirocinio e formative equivalenti”

 

2 – gli insegnamenti scelti come “attività formative equivalenti” NON vengono indicati nel piano di studi ma SOLO nell’Allegato 1 previsto dal regolamento http://cdl-sta.unipr.it/laurearsi/tesi-di-laurea-prova-finale-e-modulistica.

 

3 – Poiché gli esami scelti NON sono indicati nel piano di studi, l’iscrizione all’esame non può (e non deve) essere effettuata con il sistema ESSE3, ma deve essere concordata con il docente

 

4 – Sostenere l’esame degli insegnamenti a libera scelta previsti come attività formative equivalenti. Qualora l’esame fosse superato, il docente darà una valutazione non numerica di idoneità, in quanto tale valutazione non concorre alla media dei voti ma è la certificazione che attesta che lo studente ha acquisito le abilità previste dagli obiettivi formativi del corso.

 

5 – come da Regolamento, il docente del corso rilascia la certificazione di idoneità allo studente e comunica al Docente Referente l’esito dell’esame – vedi “Certificazione di idoneità relativa agli insegnamenti a libera scelta” http://cdl-sta.unipr.it/sites/cl72/files/allegato_2_certificazione_di_idoneita_relativa_agli_insegnamenti_a_libera_scelta.docx

 

6 – Come da Regolamento, una volta superate le attività formative equivalenti, per verbalizzare e caricare in carriera i CFU, lo studente deve iscriversi a uno degli appelli pubblicati su ESSE 3 dal Docente Referente per l’attività:

cod. 1006253 – Attività di tirocinio e formative equivalenti

gli appelli vengono caricati dal docente referente in date molto prossime alla data di chiusura del libretto elettronico.

NB: Prima della chiusura dell’appello lo studente deve inviare per posta elettronica al docente referente (prof.ssa Monica Gatti – monica.gatti@unipr.it )  le certificazioni di idoneità per gli insegnamenti a libera scelta rilasciate dai docenti.

 

 

Procedura per attivazione tirocini in mobilità internazionale

In allegato la procedura per l’attivazione dei tirocini in mobilità internazionale.

Tale procedura è stata pubblicata nella pagina del sito dedicata ai “Tirocini formativi e attività formative equivalenti

Green Week 2018 - Borse di soggiorno

Cari studenti, 

in allegato trovate  il bando per borse di soggiorno per partecipare alla settima edizione della Green Week – Festival della Green Economy, in programma da martedì 13 a domenica 18 marzo 2018 (tutte le informazioni su http://www.greenweekfestival.it/academy-bando/).

http://www.greenweekfestival.it/wp-content/uploads/2016/01/collage-Green-Week-2016.jpg

Green Week Academy | Il Bando - Green Week 2018

www.greenweekfestival.it

Sono aperte le candidature per le borse di soggiorno per studenti per partecipare alla settima edizione della Green Week.

 

 

Promossa da Fondazione Symbola e ItalyPost, con Provincia Autonoma di Trento, Comune di Trento, Università di Trento, Fondazione Edmund Mach, Fondazione Bruno Kessler, MUSE - Museo delle Scienze e Trentino Sviluppo, con la media partnership di Corriere della Sera ed Egea, la Green Week è una vetrina d’avanguardia nelle tecnologie del green-thinking.

Gli studenti interessati potranno scegliere se inviare la propria candidatura per partecipare all’intera settimana di eventi da martedì 13 a domenica 18 marzo o a una delle due sue parti:

 

• da martedì 13 a giovedì 15 marzo, la Green Week propone un tour che attraverserà i territori di Lombardia, Emilia Romagna, Veneto, Trentino e Friuli Venezia Giulia, alla scoperta delle aziende d’eccellenza protagoniste dell’innovazione nel campo della sostenibilità.

• da venerdì 16 a domenica 18 marzo, la manifestazione giungerà a Trento, che per tre giorni sarà animata da dibattiti, incontri ed eventi in un vero e proprio Festival della Green Economy.

 

Le borse di soggiorno sono rivolte a studenti di laurea triennale, specialistica, master, dottorato e neolaureati per favorire la loro partecipazione al Festival. 

 

Per ulteriore informazioni sulla Green Week Academy scrivere a progettostudenti@goodnet.it

 

 

Vacanze pasquali: periodo di sospensione lezioni

Come indicato nel Calendario Didattico, in occasione del periodo pasquale, le lezioni del Corso di Laurea Triennale in Scienze e Tecnologie Alimentari saranno sospese nei giorni venerdì 30 marzo e lunedì 2 aprile.

Le lezioni riprenderanno martedì 3 aprile.

 

 

 

 

Incontro recruiting Mondelez International

Cari laureati e laureandi in STA,

 

Mercoledì 28 marzodalle ore 14 alle ore 18, (aula K4 del Polo Didattico di Via Kennedy) l’Unità Organizzativa Placement e Rapporti con le Imprese dell’Università di Parma ha organizzato un incontro con Mondelez International.

 

L’incontro è riservato a laureati e laureandi nei seguenti Corsi di Studio:
Economia e Management
Ingegneria Gestionale
Scienze e Tecnologie Alimentari
Trade e Consumer Marketing.

 

La UO Placement effettuerà una preselezione delle candidature e i partecipanti, dopo aver seguito la presentazione aziendale, se preselezionati, potranno avere la possibilità di un colloquio con i referenti aziendali.

 

Mondelēz International, Inc. è un colosso globale nel settore dello snacking, ha registrato nel 2014 un fatturato complessivo di oltre 30 miliardi di dollari US.

Presente in 165 Paesi, è un leader mondiale nelle categorie Cioccolato, Biscotti, Gomme da masticare, e Bevande istantanee, ha in portafoglio diversi marchi da miliardi di dollari come il cioccolato Oreo, LU, Nabisco, Cadbury, Cadbury Dairy Milk e Milka, le bevande istantanee Tang e le gomme da masticare Trident.

 

Per iscriversi www.unipr.it/jobeventi.

 

Il profilo dei laureati ricercati prevede la conoscenza della lingua inglese. Preparate il vostro CV  in lingua inglese seguendo le indicazioni presenti sulle slide in allegato all'avviso e preparatevi, se selezionati, ad un colloquio sia in lingua italiana che in lingua inglese.

 

In allegato il volantino della giornata.

 

 

Cari saluti

Cristina Mora

 

 

 

Avviso per gli studenti del II e III anno: Sospensione lezioni di Microbiologia degli alimenti fermentati del 19 e 26 aprile

Le lezioni di “Microbiologia degli alimenti fermentati” di giovedì 19 aprile e di giovedì 26 aprile sono sospese.

 

Avviso per studenti del 3^ anno: seminario "La ricerca bibliografica online"

Giovedì 10 maggio dalle ore 16.00 alle ore 18.00 presso l’Aula R del Plesso Aule delle Scienze (ex Q02) la biblioteca di Farmacia e Scienze degli Alimenti, in collaborazione con l’UO Scienze e Tecnologie, organizza il seminario “La ricerca bibliografica online” finalizzato alla redazione della tesi di laurea.

Informazioni e iscrizioni presso la biblioteca di Farmacia e Scienze degli Alimenti.

Avviso per gli studenti del 1^ anno: Calendario lezioni di Fisica da giovedì 18 aprile a mercoledì 15 maggio

Calendario lezioni di “Fisica” dal 18 aprile al 15 maggio:

 

Giovedì 18/04: ore 08.30-10.30 al posto della lezione di PRODUZIONI ANIMALI

Lunedì 23/04  – ore 16.00-18.00

Martedì 24/04: LEZIONE ANNULLATA

Mercoledì 2/05: ore 15.00-17.00 (NB: INIZIO ore 15.00)

Lunedì 7/05: ore 16.00-18.00

Martedì 8/05: LEZIONE ANNULLATA

Mercoledì 9/05: ore 15.00-17.00 (NB. INIZIO ore 15.00)

Lunedì 14/05: ore 16.00-18.00

Martedì 15/05: LEZIONE ANNULLATA

Mercoledì 16/05: ore 15.00-17.00 (NB: INIZIO ore 15.00)

 

Da lunedì 21 maggio le lezioni riprenderanno il normale orario.

 

Scambio ore lezioni di Produzioni animali di giovedì 18 aprile e Fisica di martedì 8 maggio

Giovedì 18 aprile ore 08.30-10.30 in Aula B della Sede Didattica Scienze degli Alimenti si terrà una lezione di Fisica (al posto della lezione di Produzioni animali).

Martedì 8 maggio alle ore 10.30-12.30 in Aula M del Plesso Aule delle Scienze (Q02) si terrà una lezione di Produzioni animali (al posto della lezione di Fisica).

 

 

Giovedì 3 maggio ore 10.30 in Aula A del Q02: Seminario "Genetics of Taste & Food Preferences" - prof. Paolo Gasparini

Giovedì 3 maggio alle ore 10.30 in Aula A del Plesso Aule delle Scienze, nell’ambito del corso “Le molecole del gusto”, il prof. Paolo Gasparini, professore ordinario di Genetica Medica presso il Dipartimento di Scienze della Riproduzione e dello Sviluppo dell’Università di Trieste, terrà un seminario dal titolo:

Genetics of taste & Food Preferences”.

Gli studenti sono invitati a partecipare

EU Food Regulation: annullate lezioni del 13 e 20 aprile - prossima lezione martedì 17 aprile

Le lezioni di EU Food Regulation di venerdì 13 aprile e di venerdì 20 aprile sono annullate.

La prossima lezione di EU Food Regulation si terrà  martedì 17 aprile dalle ore 16.30 alle ore 19.00 in Aula A del Plesso Aule delle Scienze (Q02)

Cambio aula lezioni dei 2 moduli di Tecnologie Alimentari 3 del martedì pomeriggio

A partire da martedì 8 maggio e fino al termine del corso, le lezioni del martedì pomeriggio dei 2 moduli del corso di Tecnologie Alimentari 3:

- Processi e gestione della qualità 1

- Processi e gestione della qualità 2

si terranno nell’Aula B del Plesso Sede Didattica Scienze degli Alimenti

Ciclo seminariale "L'utilizzo delle sostanze grasse nell'industria alimentare" - dott. Lorenzo Cerretani - giovedì 3 maggio e giovedì 7 giugno

Il dott. Lorenzo Cerretani, nell’ambito dell’area disciplinare delle Tecnologie Alimentari, terrà un ciclo seminariale sull’utilizzo delle sostanze grasse nell’industria alimentari. Di seguito le date e i titoli degli incontri:

giovedì 3 maggio dalle ore 13.00 alle ore 16.00 presso l’Aula R del Plesso Aule delle Scienze (Q02) 

giovedì 7 giugno dalle ore 09.00 alle ore 16.00 presso l’Aula L del Plesso Aule delle Scienze (Q02)

 

Titoli degli incontri seminariali:

Esperienze aziendali nell’utilizzo delle sostanze grasse per la produzione di alcune tipologie di prodotti alimentari”

“Esperienze aziendali legate all’utilizzo di diverse sostanze grasse nelle operazioni di cottura e frittura”

Alleghiamo la locandina.